Gevulde varkensrollade met pruimen & pijnboompitten (6 personen)

 

  • 1 Varkensrollade
  • 20 pitloze pruimen
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 3 eetlepels appelstroop
  • 1 glaasje donker bier
  • knoflookpoeder
  • zout en zwarte peper
  • Draad (geschikt voor hoge temperaturen)

Doe 2 eetlepels houtmot in de pan en vul de lekbak met een glaasje donker bier. Doe de pruimen en de pijnboompitten in een de keukenmachine en vermaal dit grof.  Knip het netje van de varkensrollade en snij de rollade in aan de brede kant tot een plak van ongeveer 1,5 cm. Smeer de rollade in met de pruimen en pijnboompitten. Rol de rollade op en bind deze op meerdere plekken vast. Smeer de rollade in met knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Plaats de rollade op het rooster en doe deksel op de rookpan. Breng de temperatuur naar de 100 C en laat de rollade ongeveer 50 minuten op deze temperatuur garen. Laat de rollade een paar minuten staan voordat u het aansnijdt.
Lekker met rozemarijn aardappeltjes en gemengde wokgroenten


wij verzenden met:

en naar:



veilig online betalen:




beveiligde en gecodeerde verbinding: